冰紅茶怎麼做|冰紅茶的做法

“味道醇厚，酸甜，特別適合夏季解渴解暑的冰飲。在夏季，冰飲店的熱銷產品，和檸檬水一樣暢銷。
有些人在夏季做冰飲有誤區，因為愛喝飲料的人喜歡甜飲，所以就把冰飲做得偏甜，實際夏季解渴解暑並不適合太甜的飲料，適合用有酸甜但不會過重口味的飲料，才適合解渴。(個人見解，確實特別偏好甜味的，自行斟酌，常人還是不要食太甜飲料，甜味濃過高，只適合過癮不適合解渴解暑)”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 調味 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

冰紅茶的做法步驟

• 1、冰塊適量，可事先取出放於乘裝容器中。

• 2、460ml杯子，加入三分之二體積的冰塊，加入2ml左右量的現擠新鮮檸檬汁(或加一兩片一兩毫米厚的檸檬片或糖醃製的檸檬片皆可)，再量15到20毫升蜂蜜(果糖亦可)加入，可因口味自行調整。後期冰化水，口味變淡，需適量新增蜂蜜增加甜味。

• 3、準備事先熬煮的用來做奶茶的紅茶水。(紅茶水配比及熬法，請看我發的菜譜“奶茶配料的紅茶水”)

• 4、加入杯中，加至體積達到450ml左右。放入攪拌棒，和飲料吸管。

小竅門

1、冰紅茶和檸檬水一樣，用於解渴解暑，不適合太甜。
2、加冰紅茶，不用直接加太多蜂蜜，以15到20毫升為基礎，根據口味再調。
3、加冰類紅茶，冰化後，甜味會沖淡，可適量加蜂蜜調整。
4、加檸檬的作用，因紅茶口味醇香略帶苦澀，其光靠甜味不易調和茶苦澀，檸檬調和效果更好，加入檸檬後變酸甜口味，更適合夏季解渴，酸與甜相互凸出襯托，可互相增益。
5、熱紅茶製作配料會略有不同，後期有空會發布做法。