1、牛肉洗淨切薄片，加入適量蠔油，生抽，花生油。
2、將牛肉抓勻醃製備用。
3、金針菇洗淨切去根部備用。
4、香蔥洗淨切蔥花備用。
5、日本豆腐改刀切小塊。
6、日本豆腐均勻裹上玉米澱粉。
7、熱鍋下油將日本豆腐兩面煎一下。
8、砂鍋擺上金針菇。
9、放上煎過的日本豆腐。
10、均勻的鋪上牛肉。
11、適量清水加入生抽，蠔油，玉米澱粉，鹽，攪拌均勻。
12、將料汁淋入鍋中。
13、砂鍋上爐大火煮開。
14、轉小火將牛肉燜至斷生。
15、出鍋前灑上蔥花即可。
16、成品。
17、成品。
千里飄香谷
