美味茄汁牛腩如何做簡單又美味

牛腩是牛肉中肉質較好的部分之一，家中最常見的就是番茄牛腩，土豆牛腩。今天要給大家推薦一道不一樣的牛腩，就是今天的：美味茄汁牛腩。大家都知道，茄子，番茄具有祛斑的功效，所以這道美味茄汁牛腩也是對祛斑很有用的喲。所以快來跟我學做這道美味茄汁牛腩吧。

主料

輔料

具體步驟

材料：牛腩，番茄，土豆，洋蔥，幹山楂，薑片 水

牛腩切小塊，入冷水鍋煮

煮開，表面飄起一層浮沫即關火

焯過水的牛腩用溫水洗淨，入砂鍋加熱，幹山楂和薑片煮開後調入適量料酒，轉小火燉1 - 1.5小時。（一定用溫水沖洗，入砂鍋也是加熱水，用冷水的話，一冷一熱會影響牛腩的口感。幹山楂能讓牛腩快速的煮爛）

土豆切滾刀塊，浸在水裡備用

番茄切小丁備用

洋蔥切絲

洋蔥入油鍋爆香

倒入番茄丁大火炒至番茄軟爛成泥

煮好的牛腩撈出幹山楂和薑片，並盛出一半。（我每次都會多燉點牛腩，煮一頓吃兩次，比較省事）

把炒好的番茄泥倒入砂鍋內煮開

倒入土豆塊再次煮開，並加鹽和糖調味，大火燉至土豆軟爛即可