我們都知道，牛肉不僅有強身健體的作用，還有減肥的功效。那麼土豆燉牛腩怎麼做嗎？作為應季蔬菜，吃土豆燉牛腩注意是什麼，有什麼樣的簡單的做法呢？今天就介紹介紹一下土豆燉牛腩的做法吧？那麼就一起來看看吧。看看怎麼做好吃又好看的美食。
每天上班累成狗?一到週末睡成豬?這樣的生活遲早剝奪了你的健康。雖然一週五天的工作很辛苦，但是週末是否該犒勞一下自己的胃呢?這時你需要安心地給自己做幾個好吃的菜品。對於此，小編就來為大家介紹一下土豆燉牛腩的做法。
土豆、牛腩是兩種營養價值極高的食物，適當食用能補充人體所需要的多種礦物質。生活中土豆、牛腩的吃法有很多種，也可以將兩者放在一起做成土豆燉牛腩，其做法非常簡單，大家可以在家嘗試一下，味道很不錯的哦!
一、土豆燉牛腩的做法
1、牛腩洗淨切成2-3CM左右方塊，焯水去腥。土豆去皮切小塊備用。花椒，生薑大蒜切絲備用。
2、鍋內注入油，七、八分油熱時，放入生薑大蒜粒、花椒，煸香，加入牛腩煸炒，加入冰榶3粒，料酒，老抽適量，翻炒至肉出油，加入高湯(清水也可)，加蓋燜煮。(也可用高壓鍋壓約15分鐘即可。)牛腩六-七分熟時加入土豆，繼續燜煮至土豆糯軟，起鍋前加入適量鹽、胡椒粉、雞精即可。
二、番茄土豆燉牛腩的做法
1、將牛腩肉洗淨並瀝乾水分，切成 2~3釐米見方的方塊。西紅柿(約400克)洗淨後放入開水中汆燙一下，撕去表皮，去蒂，切成3~5釐米見方的大塊。土豆(約150克)削皮，切成小塊，浸泡在水中防止氧化。洋蔥(約150克)剝去外皮，切成小片。
2、牛腩肉放入煮鍋中，加入足夠的冷水，移至大火上，燒開後繼續汆燙5~8分鐘，倒掉湯汁，撈出牛腩肉塊，用熱的流動水衝去雜質。
3、大火加熱炒鍋中的油，放入香蔥結(或大蔥1根，切成大段)、老薑片和洋蔥炒出香氣。
4、然後放入西紅柿炒軟。
5、把鍋中的香蔥結和薑片挑出，加入牛腩塊煸炒至表面收緊，加入切好的土豆塊。
6、調入生抽，倒入可以沒過鍋中食材的熱水(大約2400毫升)，調入鹽和冰糖，改大火煮沸後轉小火煮2小時。
7、出鍋前撒白胡椒粉，改大火煮沸2分鐘，至肉爛汁濃即可。上桌時可以點綴香蔥或香菜、青蒜等。
土豆燉牛腩已經分享給大家了，不管是炒菜還是做什麼，他們的功效都是比較強大，而且用來炒菜也是很美味的哦。可以把它分享給家人，讓家人有一個健康的身體。做的時候配一婉米飯真的很好吃呢，所以好的食材要搭配好的美味做出來的菜才好吃。
千里飄香谷
