羊排燒冬藕怎麼做|羊排燒冬藕的做法

“冬藕粉粉的，羊排的香味充分融入藕塊中，稍微有一點點羶味兒，但更多的是羊肉本身的香味哦！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

羊排燒冬藕的做法步驟

• 1、把羊肉放入鍋中，加入一勺料酒，一點薑片和蔥段，泡1小時，泡出血水，可以去掉部分羶味兒。

• 2、倒出泡了羊肉的水，重新加入清水煮開，把羊排一塊塊撈出。

• 3、洗淨煮過的羊排上的泡沫。

• 4、重新放入薑片和蔥段，加入2勺料酒抓勻碼味30分鐘。

• 5、油熱以後，放入火鍋料炒化。

• 6、放入羊排翻炒。

• 7、爆香。

• 8、加入清水淹沒食材。

• 9、放入蔥段燒2小時。

• 10、藕去掉外皮洗淨。

• 11、先切成大塊，再切成小塊。

• 12、把藕塊放入羊排裡一起燒1小時。

• 13、等到藕燒得耙耙的，大火收汁，加入要調味。

• 14、出鍋。