1、豆腐切塊加少許鹽焯水。
2、蠔油、醬油、辣醬調汁。
3、再加入鹽、雞精、五香粉。
4、鍋內放油燒熱,下蒜、姜炒香。
5、下醬汁熬製開鍋後加入雞精。
6、加水澱粉勾芡。
7、最後下入豆腐翻炒均勻。
8、出鍋。