1、準備豆腐一塊,老乾媽,蔥幾根,瘦肉或五花肉一塊,花椒一點,辣椒幾個。
2、蔥切丁,肉切肉末,豆腐切小塊。
3、鍋燒熱放油,下花椒。
4、再下入肉末煸炒。
5、肉變色後加入蔥頭煸出香味。
6、下入豆腐翻炒下。
7、翻炒均勻下入點料酒,老乾媽。
8、喜歡吃辣的再自己下點辣椒,我們喜歡吃辣,所以另外加了辣椒末,加蓋燒一會。
9、出鍋前加味精鹽,加入蔥花,不喜歡吃生蔥的味道,所以蔥花撒下去還加蓋悶了下讓蔥花熟。
10、好嘍,出鍋,用老乾媽做這個豆腐很簡單,只要一點鹽和味精就可以搞定,很有味道。