老乾媽香辣牛肉醬怎麼做|老乾媽香辣牛肉醬的做法

“做為一個標準的吃貨總覺得超市賣的老乾媽辣醬肉粒太少，自己動手做就好多了。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

老乾媽香辣牛肉醬的做法步驟

• 1、豆豉放蒸鍋蒸15分鐘

• 2、花生米炒熟去皮擀成花生碎

• 3、牛肉切碎

• 4、姜蒜切成沫

• 5、白芝麻花椒麵辣椒片的合影

• 6、炒鍋放油燒至160度加入三勺白糖炒出色，下入牛肉大火炒至上色倒出備用

• 7、另起一鍋倒入2、5斤豆油燒至起煙下入先炒好的牛肉粒炒5分鐘

• 8、下入豆豉。其間要小火不斷翻炒

• 9、下入姜沫

• 10、下入蒜沫

• 11、加入辣椒片

• 12、放入鹽，花椒麵。如果油少到這步會很乾，所以要多放油

• 13、放花生碎

• 14、加入白芝麻

• 15、加入雞精和1勺白糖

• 16、翻炒片刻即可出鍋，涼後裝瓶。