萵筍可以炒雞蛋嗎

很多人都喜歡吃萵筍，不僅僅是因為它是一種綠色食物，而且它還非常的好吃呢。不過，大多數人不知道什麼是萵筍乾。其實，萵筍乾也是一道很好吃的食物。那麼，對於萵筍可以炒雞蛋嗎，你知道多少呢？那麼，現在就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。

一、萵筍營養價值

萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育，會產生有利影響。萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖，葉比其莖所含胡蘿蔔素高出72倍多，維生素B1是2倍，維生素B2是5倍，維生素C4是3倍，因此萵筍葉丟棄不吃，實在是太可惜了。此外，秋季愛患咳嗽的人，多吃萵筍葉還可平咳。

二、萵筍可以炒雞蛋嗎

1、材料

主料:萵筍、土雞蛋輔料:蒜調料:食鹽、花生油萵筍炒雞蛋

2、做法

1、萵筍去厚皮。(本地買的，會把皮幫你去好哦，皮很厚，去掉才爽脆的哈)

2、雞蛋打入碗裡，加入一點點的鹽，攪拌均勻備用。

3、蒜去皮切碎，萵筍切片備用。

4、鍋內放入適量的油，燒熱，放進雞蛋快速滑炒至雞蛋金黃，撈出。

5、鍋內留底油，將蒜茸放進去爆香，再放入萵筍翻炒至萵筍變透明，調入一點點的鹽，再加入事先滑炒好的雞蛋，翻炒均勻即可。

6、萵筍不要切太薄，有點點厚度會更爽脆哦。

7、萵筍是比較容易成熟的食材，不用炒太久哦，炒太老會影響它爽脆的口感的。

三、萵筍飲食宜忌

萵筍中無機鹽、維生素含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。夷筍中還含有一定量的微量元素，鋅、鐵，鉀離子也含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利於調節體本內鹽的平衡。藥用效果:萵筍有增進食歐、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動等功能。對於高血壓、心臟病等患者，具有利尿、降低血壓、預防心律紊亂的作用。萵筍中所含的豐富的煙酸是胰島素的啟用劑，糖尿病人經常吃些萵筍，可改善糖的代謝功能。萵筍中的鐵元素很容易被人體吸收，經常食用新鮮萵筍，可以防治缺鐵性貧血。萵筍中的某種物質對視神經有刺激作用，古書記載萵苣多食使人目糊，停食數天，則能自行恢復，故視力弱者不宜多食，有眼疾特別是夜盲症的人也應少食。

我相信通過瀏覽上面的相關資料資訊，大家對於萵筍可以炒雞蛋嗎，有了大概的瞭解了吧。不過，小編輯希望大家記住一些常識，例如:萵筍可以炒雞蛋的，萵筍具有開通疏利，強壯機體、防癌抗癌等等作用。而且萵筍富含豐富的維生素。