“杏鮑菇營養豐富,味道鮮美,是家家餐桌上必不可少的一道菜。今天做了杏鮑菇盒,杏鮑菇滑嫩,肉餡鮮美,味道非常好。”
1、肉餡內放入鹽,蠔油,蔥薑末,雞精,澱粉攪拌至上勁。
2、杏鮑菇洗淨切夾刀片。
3、將肉餡塞入杏鮑菇夾中,不要塞太多。
4、將夾好肉餡的杏鮑菇盒均勻的裹上澱粉
5、放入鍋中煎至兩面金黃。
6、取碗,放入生抽2匙,老抽1匙,料酒一匙,醋一勺,蠔油一匙
7、加入雞精
8、切好的蒜末
9、加入澱粉
10、加入清水,調成味汁。
11、鍋內放油燒熱,下蔥姜爆鍋。
12、倒入味汁炒勻
13、加入一勺糖
14、將杏鮑菇擺盤
15、均勻的澆上味汁即可。
16、芳香四溢。
味汁根據自己的口味來調就可以了。杏鮑菇裹澱粉的時候一定要裹勻,肉餡不能放太多,否則杏鮑菇盒會弄壞。