主料
輔料
具體步驟
1. 黑木耳、金針菜用水泡發,蔥切斷,薑切片,蒜切片,蒜苗切斷,香菜切斷。
2. 羊肉切塊,鍋中放水,加花椒、薑片,放入羊肉焯水,撈出備用。
3. 炒鍋中放油,放蔥、姜、蒜炒香,放入羊肉翻炒。
4. 羊肉炒到發緊時,放入生抽、老抽翻炒均勻,加入開水,水加至沒過羊肉的表面即可。
5. 燉1小時後加入黑木耳、金針菜,5分鐘後加入粉絲。
6. 加入小青菜和蒜苗段和鹽。
7. 最後加入香菜,胡椒粉,香油調味即可出鍋。