準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
白帶魚 :
1只 生菜 :
2片 橙 :
1個 輔料
鹽 :
1匙白糖 :
1茶匙 澱粉 :
少許芝麻 :
少許 具體步驟
1.二片生菜洗洗甩幹水分鋪盤底
2.去頭尾 剪掉翅 掏去內臟 洗去黑膜,切成斜段灑上少許鹽醃製半小時。洗洗晾下裹上地瓜粉【澱粉無特別要求 你可以用炸粉 生粉等】
3.油七八分熱炸熟炸脆
4.撈出後復炸一次
5.炸好後 上盤
6.橙對切 擠出汁【有少許果肉也OK】
7.鍋下少許水倒下橙汁,下一茶匙白糖。水開後用水澱粉勾兌下
8.淋在白帶魚上面,最後灑點芝麻即可
9.味道好極了
烹飪技巧
油炸時候小心噴哈