主料
輔料
具體步驟
1.新鮮桂圓去殼。
2.去殼後的桂圓肉,切下頭部1/3的果肉,小心的剔除果核。這樣,桂圓就成了一個個半透明水晶碗。
3.雞蛋打散,加水,加一勺糖,攪拌均勻。雞蛋和水的比例約1:2。
4.用小勺將蛋液挨個填入一個個桂圓盞中。
5.蒸鍋底層放水,將盛滿蛋液的桂圓放入蒸鍋上層。
6.開火,上汽後,轉小火蒸5分鐘。
7.出鍋,在每個上面再塗一點果醬。