蝦醬炒豆腐怎麼做|蝦醬炒豆腐的做法

“蝦醬炒豆腐是北方山東等地民間流傳的一道特色菜，其做法簡單，用料少，味道獨特，是較受歡迎的一道地方特色菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蝦醬炒豆腐的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、將滑子菇清洗乾淨切小段。

• 3、豆腐切塊焯水備用。

• 4、炒鍋中放油將雞蛋炒散盛出備用。

• 5、將五花肉切成小丁。

• 6、鍋中放底油煸炒五花肉丁，將五花肉丁煸炒出油（多煸炒一會兒）

• 7、五花肉煸香加入薑末、蝦醬、料酒一起煸炒出香味。

• 8、下入焯好的豆腐加少許鹽、醬油翻炒入味。

• 9、下入滑子菇、木耳一同翻炒。

• 10、最後下入炒好的雞蛋、小香蔥、香油快速翻炒出鍋。

小竅門

1、蝦醬很鹹，一定要少放鹽。

2、豆腐要事先焯水，去掉豆腥味