茴香菜炒肉絲怎麼做|茴香菜炒肉絲的做法

“茴香是去年種的今年從根部萌發出了幾株新櫱，隔段時候可以採一些茴香葉做菜。小茴香的種實是調味品，其莖葉部分即為茴香菜。茴香菜和它的種子都具有一種特殊的香氣，具有健胃理氣的功效。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

茴香菜炒肉絲的做法步驟

• 1、瘦肉洗淨血水後切成肉絲。

• 2、切好的肉絲放入碗裡，加入少量鹽和醬油略醃製一會。

• 3、蔥、姜、蒜切碎備用。

• 4、茴香菜洗淨後切成小段備用。

• 5、炒鍋倒油燒熱，下蔥薑蒜炒出香味。

• 6、放入肉絲炒散炒熟。

• 7、放入茴香菜翻炒熟。

• 8、調入少許鹽，淋入少許香油翻炒均勻即可關火裝盤。

小竅門

醃肉時已經放入一些鹽，最後放鹽時一定要嚐嚐味後再決定放鹽量。