“這個季節，正是螃蟹肥美的時候。今兒買的海蟹都是雙蓋兒的，這樣的才肥美。我們天津衛更有一句老話：噹噹吃海貨，不算不會過。可見天津衛對海貨的熱衷程度。吃螃蟹是費時間的，平日大人孩子上班上學太忙碌，哪有功夫呀，只有週日能有時間吃螃蟹了。女兒愛吃河蟹，老公愛吃海蟹，所以今兒河蟹海蟹都買了一些。用家裡的大蒸鍋蒸螃蟹。我愛吃辣，所以炒兩隻辣螃蟹吧！”
1、海蟹洗淨，除去腮臍和沙包。切成四塊，蟹爪也切兩段。
2、鍋中放油，放入蔥薑蒜，花椒，香葉，乾紅椒（掰開）炒出香味。
3、放入切好的海蟹翻炒。
4、烹入料酒醬油，翻炒一會兒。
5、加入水，沒過海蟹，燒煮至海蟹熟透。
6、淋少許水澱粉即可出鍋。
7、看看成品吧
螃蟹一定要燒透煮熟才能吃哦
千里飄香谷
