美味香辣蟹的家常做法|香辣蟹

“收拾冰箱的時候手被扎到了，才看見我在秋天的時候買的梭子蟹，清蒸可定不好吃了，就做香辣蟹吧。在家做的香辣蟹不比飯店的差，味道一樣的鮮美，主要是省銀子。家常做法就是按照自己的口味來調配，因人而宜，運用家秋季是螃蟹生長最好的時期，這時候的螃蟹肉厚肥嫩，且味美色香，為一年當中最鮮美。吃貨們肯定不能錯過。重口味的香辣蟹。本菜香、辣、鮮、脆，味道鮮美，營養豐富。裡現成的食材。吃起來更加有滋有味。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

美味香辣蟹的做法步驟

• 1、準備好所用食材。

• 2、把蔥姜切碎。

• 3、梭子蟹用清水沖洗乾淨。

• 4、將梭子蟹去掉內藏。斬成塊。

• 5、斬成塊的蟹，切面沾上澱粉。

• 6、入油鍋。

• 7、炸至蟹身紅亮，切面結痂。撈出瀝油。

• 8、鍋中留底油，爆香蔥姜碎。

• 9、下入辣椒醬炒均勻。

• 10、倒入炸好的蟹塊翻炒均勻。

• 11、烹入料酒加入生抽糖鹽。

• 12、再加入一點水，大火燒開，收幹湯汁即可

小竅門

蟹一定要去掉內藏，尤其是蟹心。