1、準備好食材
2、把瘦肉用碗裝起,加入鹽和雞精
3、然後加入2滴味極鮮
4、加入1小勺生粉
5、加入1個雞蛋用手抓均勻醃製十分鐘
6、把烏江榨菜用水洗一次備用(因為榨菜有些鹹所以過水)
7、鍋裡放油燒紅,倒入瘦肉,翻炒至熟
8、起鍋另裝盤備用
9、把炒肉餘下的油燒紅,再倒入辣椒翻炒
10、然後倒入烏江榨菜一起炒10秒
11、炒好後加入瘦肉和2滴老抽
12、一起炒1分鐘即可起鍋
13、完成
1.榨菜過水,可以讓菜不那麼鹹,這個根據個人愛好,也是可以不過水的
2.瘦肉中加入雞蛋和生粉能讓肉質更滑嫩
3.加入辣椒的時候可以不放鹽的,榨菜裡有鹽份,肉之前醃的時候也己經放鹽了
4.我加了幾滴老抽是為了上色,可以不加的.