1、準備好所有原料。
2、滷肥腸用清水清洗一下,斜著切凌形。
3、豆腐乾先切成開條再斜著切凌形,在沸水中焯一下撈出瀝水。
4、香芹去葉後洗淨切成凌形。
5、辣椒洗了也切凌形。
6、鍋燒熱放少許油,入肥腸爆至皮捲起時推至鍋邊。加入豆腐炒至稍金黃。
7、加入芹菜,鹽翻炒。
8、放入辣椒,濺50ml清水燒開翻炒均勻出鍋。