食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
海鮮藜麥疙瘩湯的做法步驟
- 1、海鮮洗淨煮熟,沉澱湯汁、取肉待用。
- 2、蔥切片,韭菜切小段,土豆切絲。
- 3、麵粉放入盛器,將水龍開至滴水的狀態,用筷子將麵粉攪成小麵疙瘩後,取出攤放。
- 4、鍋中少油爆香蔥片,下土豆絲煸炒至軟,將沉澱好的海鮮湯注入鍋內燒滾,撒入攪好的疙瘩推勻;湯再次燒開,將打散的雞蛋撒入鍋中;邊灑蛋液邊用鏟子攪拌。
- 5、待蛋液全部浮起呈蛋花狀,加入貝肉藜麥與韭菜碎。關火調入黑胡椒與香油,酌情調味(如果用的海鮮原湯不建議再加鹽)。