1、魷魚須洗淨,鍋中燒開水加料酒焯熟,瀝乾水分備用。
2、蒜毫切段備用。
3、年糕焯熟。
4、焯熟過涼,置於碗中備用。
5、鍋中放油,五成熱下入蒜毫,炒7成熟,下入魷魚須。
6、翻炒幾下,下入年糕,並開始調味,加料酒,生抽,鹽,味精,白糖,蠔油翻炒均勻,出鍋前勾芡。
7、滴幾滴香油即可出鍋裝盤。