臘腸荷蘭豆怎麼做|臘腸荷蘭豆的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

臘腸荷蘭豆的做法步驟

• 1、荷蘭豆洗淨後焯水，變色後撈出過涼水，控幹備用。

• 2、臘肉，烤腸切片備用。

• 3、油熱後，放蔥花，薑片爆香，（如果喜歡吃辣可以放點幹辣椒），下臘肉臘腸，臘肉臘腸中的肥肉變透明時，放控幹水的荷蘭豆，大火翻炒，出鍋前放鹽，因為臘肉臘腸本身就是醃製品，所以不需要加很多鹽。

• 4、加鹽大火翻炒均勻後，就可以關火裝盤了，荷蘭豆不易炒的時間很長，脆脆的口感更好，它不像芸豆炒不熟容易中毒，提前焯水，大火翻炒幾分鐘即可。