“這種美味叫紅花草，也是大家比較熟悉的紫雲英，很少能買到，偶爾有賣價格也是高的離譜，絕對的貴過豬肉。紫雲英可以入藥，用來治療咳嗽，咽喉腫痛、出血等症狀，它有清熱解毒、利尿消腫、活血明目的作用，藥用價值極高。紫雲英還是我國的主要蜜源植物之一，紫雲英蜂蜜是以蜜蜂在紫雲英花朵上採集的花蜜為原料釀製加工而成，甘甜美味，特別受歡迎。”
1、能吃的是這種嫩芽，生著嘗一口有植物自身的清甜，無異味。
2、將紅花草沖洗乾淨，燒開一鍋水，把紅花草放進去焯燙幾十秒。
3、然後撈出來，瀝乾下水分備用。
4、切成小小的段。
5、取幾個香菇，洗乾淨，去蒂。
6、切小片，再把大蒜拍碎。
7、油鍋燒熱，下蒜末和香菇炒香。
8、下紅花草進去翻炒，很容易就炒熟。
9、出鍋前撒少許鹽調味即可。
10、成品。
11、成品。
12、成品。
千里飄香谷
