主料
羊後腿肉 ：500輔料
生抽 ：少許具體步驟
1.羊後腿洗淨去除筋膜和肥油，切成小丁。
2.把切好的羊肉放入容器中，放入食鹽、生抽、料酒、蠔油、辣椒粉、香油、薑片和少許澱粉抓勻醃製30分鐘。
3.醃製羊肉的同時，準備洋蔥半個、青椒1個、蒜瓣3瓣全部切成小丁待用。
4.牙籤放入鍋中，水燒開煮2鍾消毒後，撈起備用。
5.然後用牙籤把醃製好的羊肉串起來。
6.起油鍋，油燒至6成熱後倒入牙籤羊肉，用勺子慢慢把羊肉推散開，炸至變色後撈出，然後油鍋再燒熱，把羊肉倒入再炸2分鐘，撈出瀝乾油。
7.鍋底留少許油，放入洋蔥丁、青椒丁和蒜末小火炒香關火。
8.然後倒入牙籤羊肉，放20克辣椒粉，30克孜然粉拌勻即可。
無
千里飄香谷
