客家薄荷鴨怎麼做|客家薄荷鴨的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

客家薄荷鴨的做法步驟

• 1、生鴨洗淨，鍋燒一大勺油放鴨油煎。兩面金黃出鍋。

• 2、生薑幾片入油鍋下大腕冷水煮開後放整鴨入鍋水煮。十到十五分鐘，湯變白，撈起鴨子放涼。燙盛出可做鴨血粉絲湯。

• 3、洗淨的薄荷待用

• 4、薄荷大蒜湖南椒朝天椒切碎待用

• 5、鍋洗淨入小半碗鴨湯,少許鹽放碎料煮一分鐘撈起，淋少許熟花生油即可。

• 6、放涼的鴨子斬塊，沾準備好的薄荷調料吃，沒味無比。

• 7、就是這麼吃！！！

小竅門

鴨子性涼，三伏天吃最為清熱去火。薄荷香氣獨特，提神醒腦解肉類油膩。對夏季沒食慾的人尤其有幫助！