1、盤底鋪一層蔥薑絲,倒些料酒
2、金昌晶去內臟,清洗乾淨
3、金昌晶兩面刻花刀,抹一層鹽,放在魚盤裡
4、再鋪一層蔥薑絲,澆上適量料酒,醃製二十分鐘
5、鍋裡坐水燒開,放入醃好的魚,大火蒸10分鐘,關火再虛蒸5分鐘
6、蒸好的魚取出,去掉蔥薑絲和蒸出的湯水
7、澆上適量檸檬蒸魚豉油
8、重新切一些蔥薑絲、辣椒絲
9、鋪上蔥薑絲、辣椒絲
10、鍋里加2大匙植物油燒至冒青煙
11、澆在魚身上即可
12、鮮美