清蒸武昌魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 超市買回來的魚，洗乾淨，切掉頭和尾巴，尾巴要多切一點，擺盤的時候會好看點，中間的從魚背開始切，我用的剪刀，越薄越好，加鹽少許，生粉，醃製10幾分鐘，或者用手捏下給魚肉按摩，但是小心魚刺，最後擺盤，用剁椒點綴一下。

2. 生薑，蒜，最好能切成蓉。這個是要做淋再魚上的汁用的。

3. 我放的海天的蒸魚鼓油，加了點生抽，（可以不放最後我覺得太鹹）放了醋，糖，生薑，蒜，

4. 拌好了放一邊，開火蒸魚，我的魚切的厚蒸了10分鐘，蒸好了以後到掉盤子裡面的血水。

5. 一定要到掉之前蒸出來的血水，再淋上醬汁，繼續蒸3分鐘。

6. 撒上蔥，鍋裡燒點油，均勻的倒在魚肉上，這樣就可以出鍋了。（擺的太大，魚肉有的都沾再了蒸鍋上面）

烹飪技巧

切魚要小心魚劃切到手，生粉再醃的時候放一點蒸出來肉會很嫩。