“簡單的材料,不簡單的味道!”
1、新鮮豬手一隻,切成塊狀,洗淨備用。
2、豬手用熱水汆水3分鐘,去除表面的油份。
3、用冷水將豬手衝淨,加冰水或冰塊這樣會使豬手的皮更爽口。
4、加熱油鍋,放入薑片,加入豬手爆炒1分鐘,加入料酒翻炒。
5、加入三碗清水,一塊片糖,陳醋半碗,一起燜20分鐘,等水份收幹即可。