“亞叄這詞很多人非常陌生。亞叄是“酸”的意思，亞叄是羅望子。羅望子味甘酸，用來調味，搭配辣椒等，令菜式酸辣惹味。而且它有清熱解暑、消食化積的功效，深受東南亞人的喜愛。亞叄醬汁極為濃稠，我很喜歡用亞叄醬做菜餚，酸酸辣辣，哇過癮呢！！
亞叄魚吃起來慢慢辣，辣得人臉上立刻出汗，刺激了味蕾，可是越辣就越想吃。紅油浮在了魚的上面，一看就知道，味道會更辣。不過，辣得恰到好處，沒有搶了魚的鮮味。哈哈..不羅嗦啦,上菜大家看看吧！”
1、鍋下8成熟熱油把魚炸至金黃
2、撈出備用。
3、鍋留適量油爆香蒜，蔥和姜茸
4、再下亞叄醬炒出香味。
5、加入適量的水倒入鍋推勻，
6、轉中火煮沸亞叄汁。
7、放入香葉和倒入炸好的魚塊翻炒均勻，加入適量的雞精粉
8、轉小火，且持續煮汁濃稠即可上碟。
9、成品圖...酸酸辣辣，哇過癮呢！！
千里飄香谷
