1、處理好的紅娘魚(買的時候就去頭去內臟的)。
2、加入胡椒粉,鹽,花椒粉,薑絲,蔥抓勻醃製10分鐘。
3、準備點酥炸粉。
4、將魚都沾上一層粉。
5、依次都沾好。
6、鍋裡油多放點,油溫六成熱時放入魚中小火煎制。
7、五分鐘左右翻面繼續煎制。
8、多翻面煎制讓魚香酥就完成了。
9、成品圖。