麻辣香鍋牛蛙怎麼做|麻辣香鍋牛蛙的做法

“不知道從啥時候起，只要沾邊牛蛙的火鍋、幹鍋、燒烤、麵條都成了網紅。確實牛蛙真的好吃，它肉質細嫩，味道鮮美，極易消化吸收。牛蛙還是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的健康食品，我就是牛蛙的一個忠粉。每隔一段時間就想它，於是就會去外面來碗酸湯牛蛙面或者來份幹鍋牛蛙、香鍋牛蛙解解饞。今天在家自己學做。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻辣香鍋牛蛙的做法步驟

• 1、買回的牛蛙處理乾淨。

• 2、切成小塊後放入盆中，加點料酒、鹽、白胡椒粉、薑汁、拌勻醃製半小時，準備入油鍋前加入澱粉拌勻。

• 3、配菜切成滾刀塊備用。

• 4、洋蔥切塊，蔥薑蒜也備好。

• 5、起油鍋，放入牛蛙過油，變色後撈出瀝乾油分。

• 6、再放入蔬菜過油，炸至邊緣泛黃撈出瀝乾油分。

• 7、鍋中留少許底油，爆香洋蔥、蔥薑蒜。

• 8、再加入剛才炸過的蔬菜翻炒片刻，因為這幾樣蔬菜都是比較硬的，所有我稍微加了點水加蓋煮了一會。

• 9、接著加入過油的牛蛙和麻辣香鍋調味料翻炒均勻。

• 10、出鍋前撒上蔥花。

• 11、即可出鍋。

小竅門

我買的這種現成的香鍋調味料是某個火鍋大牌家出品的，每袋250克，裡面有2袋。1袋就可以煮800克的主料，比如排骨、雞翅、大蝦、肥腸、牛蛙等等，關鍵味道真的超級正點。懶人做法，可以試試。