紅燒日本豆腐的做法 營養豐富，非常下飯的一道菜”紅燒日本豆腐“ 紅燒日本豆腐怎麼做

“這道“紅燒日本豆腐”，其特點營養豐富，色味俱佳。也是非常下飯的一道美食呀，大家不妨試一試哦。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒日本豆腐的做法步驟

• 1、將日本豆腐連著包裝袋從中間切一刀，小心取出後，平均切成三段，一條能切出六段；

• 2、將青、紅辣椒改刀切成凌形小塊，香菇改刀；

• 3、準備大蔥切片、生薑切絲、蒜頭切片備用；

• 4、將切好的日本豆腐沾上一層澱粉；

• 5、依次全部沾上澱粉備用；

• 6、鍋中燒油至五成熱，輕輕一塊一塊放入沾了澱粉的日本豆腐，小火煎至兩面金黃盛出；

• 7、調汁：在放有大蔥、姜、蒜的碗里加入生抽、白糖、蠔油、雞粉、鹽、胡椒粉，加少量的水攪拌均勻；

• 8、鍋裡倒少許油，油熱後加入青紅辣椒、香菇翻炒；

• 9、然後加入剛才調好的汁倒入鍋中燒開；

• 10、放入煎好的日本豆腐燉五分鐘，使日本豆腐入味；

• 11、出鍋前勾少許澱粉水攪拌均勻即可出鍋。

小竅門

1、做這個菜千萬要注意下手要輕，切豆腐要輕、裹澱粉要輕、放鍋裡炸要輕、翻面炸要輕、炸好盛出來要輕、放進芡汁裡翻炒要輕；
2、勾芡掛汁就行，不要太濃稠。