味道不錯的紅燒日本豆腐如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

日本豆腐 ：2個
香菇 ：6朵

輔料

油 ：適量
生粉 ：10
紅蘿蔔 ：適量
芝麻 ：適量
鹽 ：適量
雞蛋 ：1個
雞精 ：適量
小蔥 ：適量

具體步驟

1.準備好材料，香菇是我在前一夜用幹香菇泡發的，裝進保鮮膜裡，放入冰箱1個小時入味

2.雞蛋打散

3.香菇，蔥頭切碎備用，日本豆腐開啟準備好

4.將模具在油鍋裡燒熱

5.用調羹打碎豆腐裝入模具，淋上蛋液

6.煎好後脫模

7.油鍋無須再入油，將蔥頭放入煎出香味

8.加入香菇翻炒

9.加入成形的日本豆腐小心翻炒幾次後加水，接著鹽和雞精調味

10.加調好的生粉水收汁

11.擺盤，用蘿蔔做出帽子和嘴巴，芝麻當眼睛

烹飪技巧

1.最好能用平底鍋煎2.一定要將模具燒熱後才能放入豆腐，否則很難脫模。3.翻炒的時候要小心人頭部分，小日本的頭不經翻，要往身體部分一個個翻