美味紅燒日本豆腐如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 日本豆腐小心劃開外包裝，取出切成一公分厚車輪形，待用。

2. 瘦肉切小片，西紅柿切小塊，青椒切小片，肉可以不用很多但最好要有，否則某些純肉食性動物會暴走的。

3. 青蔥切蔥花，生抽倒適量入小碗中，加入鹽、雞精、糖，比例為1：1：1，因為有醬油，所以鹽可以不用多，吃太鹹不好,當然這個依照個人口味來酌量了。

4. 熱鍋放油，油熱，小心放入切好的日本豆腐，輕拿輕放，碎了就不好吃不好看了。

5. 炸至金黃，輕輕撈出控油，（很多人喜歡裹雞蛋澱粉去炸，我覺得不必要因為日本豆腐本來就是雞蛋製品，裹個雞蛋沒多大意義，浪費了。）

6. 熱鍋放少許油，倒入切好的西紅柿，翻炒至汁水變稠倒入瘦肉，繼續翻炒

7. 肉變色後，倒入調好的調味汁，加一點點水，倒入炸好的日本豆腐。

8. 輕輕翻炒均勻後，倒入少許溼澱粉勾芡，撒入蔥花。

9. 裝盤上菜。

烹飪技巧

經常吃經常做的一道菜。放上來分享。