杏鮑菇雞丁怎麼做|杏鮑菇雞丁的做法

“每天都要給柯工做飯盒帶到單位中午吃，可是他口味挑剔，沒有特別喜歡的，也沒有特別不喜歡的，但是就是不知道什麼合他胃口。做菜這幾年，做菜水平有長進，柯工的挑剔水平也有長進，呵呵。他不愛吃辣的，不愛吃油的，不愛吃肉的，但也不能總吃素，這個菜基本能符合他的口味，也適合孩子吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

杏鮑菇雞丁的做法步驟

• 1、食材準備好。

• 2、杏鮑菇和胡蘿蔔切丁，焯水備用。

• 3、雞肉切丁，加入醬油，澱粉，香油攪拌均勻。

• 4、放入蔥和花椒爆香。

• 5、放入雞丁炒至七成熟。

• 6、放入焯好水的杏鮑菇，青椒和胡蘿蔔炒熟，出鍋前放少許番茄醬和水澱粉炒勻即可出鍋。

小竅門

我醃肉的時候醬油放生老抽了，感覺很累。
放番茄醬後菜的味道有微微的酸甜味，更香。