杏鮑菇三丁怎麼做|杏鮑菇三丁的做法

“這道菜的來源，剛好是家裡只剩杏鮑菇、黃瓜、胡蘿蔔，還有從老家帶來的臘肉香腸，就想著一起炒會是什麼味道呢？是的，臘肉的煙燻味加上黃瓜和胡蘿蔔的脆口的清香再加上杏鮑菇的菇味，別有一番風味啊！”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

杏鮑菇三丁的做法步驟

• 1、第一步：準備食材，將臘肉、杏鮑菇、黃瓜和胡蘿蔔洗淨。

• 2、第二步：將臘肉、杏鮑菇、黃瓜和胡蘿蔔切丁（如圖）；將姜蒜切碎，蔥幹辣椒切段。

• 3、第三步：將臘肉先放入鍋中翻炒，煸炒出油，再將蔥薑蒜和辣椒花椒下鍋翻炒出香味。

• 4、第四步：再把杏鮑菇先放入鍋中一起翻炒，陸續放入胡蘿蔔和黃瓜翻炒，快出鍋時放入鹽、生抽、老抽、白糖、蠔油，試味。

• 5、第五步：出鍋裝盤。

小竅門

臘肉其實也可以換成雞胸肉、香腸等等。