蒜香馬頭魚的做法 蒜香一夜情 蒜香馬頭魚怎麼做

“一夜情是一種快速做鹹魚的方法，用鹽醃一夜而已，並非風流，哈...這種字眼容易誤導人，原因廣東人叫那種瓷質的，用來盛放醃製魚的瓦壇，廣人發音是“情”，所以麼，此“情”無關風與月...
做蒜香一夜情可以用任何海魚品種，方法只是用鹽與蒜醃，魚做出來特別鹹香鮮美，下飯最開胃，我選用的是馬頭魚，這種魚可用於美容瘦身、軟化血管、排腸毒；煎魚的是用有機山茶油，下的油較多，這油用來煎炸有個好處就是沒什麼油煙，我以前不喜歡做炸物吃，因為炸的時候會有黃臉婆的感覺，而山茶油就不會，山茶油富含蛋白質和維生素A、B、D、E等，是款綠色的食用油，好油配好魚，營養好齊全。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜香馬頭魚的做法步驟

• 1、蒜香一夜情材料馬頭魚（可以用任何種類的海魚）

• 2、蒜、粗鹽、有機山茶油

• 3、蒜剁開

• 4、蒜與鹽一起放魚上

• 5、拌均勻後放冰箱醃上一夜（最好能有重物壓在魚上）

• 6、取出魚回溫，吸乾水份，切件

• 7、燒熱鍋，下有機山茶油，把魚放油內

• 8、魚的兩面帶黃

• 9、下醃魚的蒜

• 10、待魚煎至完全乾透，金黃，關火即可食用