上湯瀨尿蝦怎麼做|上湯瀨尿蝦的做法

“瀨尿，廣東話的意思就是小便失禁的意思，那瀨尿蝦不就是小便失禁的蝦，瀨尿蝦又叫什麼東方蝦蛄、皮皮蝦、蝦耙子、蝦公駝子、螳螂蝦、爬蝦。。。是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，並且有一種特殊誘人的鮮味。
上湯瀨尿蝦是眾多吃法裡的一種，我個人認為最簡單”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

上湯瀨尿蝦的做法步驟

• 1、新鮮的瀨尿蝦

• 2、姜、蔥、蒜、紅蔥頭

• 3、清雞湯

• 4、燒熱鍋，下油，爆香姜、蒜、紅蔥頭

• 5、把清雞湯倒在鍋裡，因覺得水不夠，又添加了適量的水，加調味料，燒沸

• 6、水沸後下瀨尿蝦

• 7、煮至蝦轉色，蝦身捲曲

• 8、放入蔥、香菜

• 9、上碟。鮮、甜、可口的上湯瀨尿蝦，被兒子一個勁的橫掃了2/3去了，桌面上好像打颱風一樣，蝦殼橫七豎八......

小竅門

沒有紅蔥頭改用洋蔥也行