油炸雞肉丸怎麼做|油炸雞肉丸的做法

“雞肉的做法多種多樣，炸雞丸也是家人喜歡的一道菜品，增加蛋白質攝入，其顏色金黃、口感Q彈、鮮香味美。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

油炸雞肉丸的做法步驟

• 1、雞胸肉洗淨切碎條狀。

• 2、把切碎的雞肉放入料理機中，加入料酒、鹽、姜粉、白胡椒粉。

• 3、再加入1個雞蛋清放入料理機中(蛋黃不用)。

• 4、打成雞肉泥狀。

• 5、胡蘿蔔洗淨去皮，擦成絲。

• 6、再切成碎末。

• 7、雞肉泥中加入胡蘿蔔碎、2勺食用油攪拌均勻。

• 8、再加入適量澱粉攪拌均勻。

• 9、鍋中放入食用油燒4一5層熱，左手抓肉泥從虎口中擠出肉丸，右手拿小勺先沾一下清水(準備1碗清水每取一次肉丸沾一次水)，將肉丸取出放入鍋中小火炸制，勤翻動。

• 10、第一遍輕炸，再復炸二遍撈出裝盤，顏色金黃、口感Q彈、鮮香味美。