酸爽李子怎麼做|酸爽李子的做法

“李子又開始大量上市了，雖然吃不了幾個，但是別說看到了，單是想就足以解釋“望梅止渴”是什麼樣的體驗。用鹽糖醃過了再吃是我們這非常受歡迎的吃法，外面都有賣，只是外面賣的多數是放糖精，所以還是自己弄點比較舒服。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸爽李子的做法步驟

• 1、李子清洗乾淨。

• 2、把每個李子都拍一下，這樣才好入味。我用保鮮袋裝一些再拍，那樣拍的時候就不會到處亂跑。

• 3、拍好的用大點的碗裝好。

• 4、放鹽，放糖，拌拋抖？反正想辦法讓鹽糖分佈均勻。糖要多放。

• 5、喜歡辣的放點剁椒，辣椒粉什麼的都可以，最好是放鹽糖的時候一起放，會比較入味。這個圖是醃了三四個小時的樣子，可以看到有的李子已經變黃色了。

小竅門

1.鹽放的和平時炒菜的量一樣或者偏重點就可以了，糖要多放多放多放，一定要放到吃出明顯的甜，要不然會很酸的，不過喜歡的話就別介意。
2.醃的過程可以不時的嚐嚐，再調整鹽糖的量。