關於米飯蒸發糕的知識

“加入白米飯的蒸米糕，好吃，鬆軟香甜，裡面組織細膩柔軟。口感不錯。喜歡的你也可試試哦！”食材明細主料白米飯（150克）白糖（100克）粘米粉（280克）泡打粉（12克）水（300克）輔料乾果（適量）甜味（口味）蒸（工藝）半小...

“又是一年重陽節，這個時候家鄉正是收稻穀。南方人的我，小時候吃過最多的小吃都是用米粉做的，米發糕、餈粑、炸酥條等等，每年豐收後家裡都會做點吃的，犒勞晒稻穀的小孩們，做得就是發糕。軟綿...

1、蒸米發糕的時候需要提前幾個小時將大米浸泡上，這樣可以使得大米充分的吸水膨脹，這樣大米更容易被打成米漿。2、製作米發糕的時候，米漿、水與麵粉的比例是需要掌握的。3、蒸米發糕的時...

“黑米糕蒸出來有一種黑米的獨特香味兒，香香糯糯，口感細膩，頂部再撒上一些果乾和乾果。既能給寶寶當主食也能當點心，營養豐富味道好，最主要的是吃再多都不用擔心上火。黑米富含蛋白質、碳水...

食材明細主料大米（1杯）輔料酵母（3g）調料葡萄乾（適量）水（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）蒸米糕的做法步驟1、大米一杯，洗乾淨侵泡半天。2、放到破壁機裡，打成糊。平時煮米飯放多少水，破壁...

水開後25分鐘。做玉米發糕的不能用太熱的水和麵，這樣蒸出來的發糕口感不會太好，和麵的可以用溫水衝開少量的酵母粉加進去，這樣蒸出來的發糕吃起來口感更加的蓬鬆，需要注意的是不能用溫水衝...

“學著網上的，水量增加了。米發糕可以放黑芝麻或葡萄乾、蔓越莓。我這是原味的。”食材明細主料粘米粉（150g）麵粉（50g）白砂糖（30g）輔料溫水（150g）酵母（3g）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）蒸米發...

50分鐘左右。大米發糕，是福建一帶的傳統小吃，它的主要製作材料有大米、白糖、酵母、溫水等。做大米發糕時，先將大米浸泡一下，這樣做出的發糕會更加軟糯。製作過程中可以搭配大棗、蔓越莓幹...

30至40分鐘。用電飯煲蒸蛋糕，將調好的麵糊放進電飯煲中，啟動煮飯鍵即可。蒸蛋糕的過程中可以用筷子戳一下蛋糕，表面沒有面糊粘連，則蛋糕成熟。蒸蛋糕的麵糊，不要調製的過稀，否則蛋糕吃起來會...

“一直饞著米發糕好久了，每次逛超市時，一看到一端的米糕就長草、奈何時間的關係未能實現，趁著過年休息有些許時間，順便除草。嘿嘿😜😝”食材明細主料粘米粉（300克）溫水（300克）砂糖（100克）輔料酵...

30-40分鐘。家常量的小米發糕蒸制只需要30-40分鐘，如果發糕的量更大需要酌情增加相對應的蒸制時長。小米發糕是中國民眾極為喜愛的大眾餐點之一，多在早上做早點食用，口感鬆軟，味道酸甜，材料...

30分鐘。米發糕是一種顏色白潤，口感香甜的糕點。米發糕在蒸的時候最好選擇開水上鍋，並且要用大火，因為大火使水蒸氣充足，米發糕才能發起來。通常蒸30分鐘就可以出鍋了，出鍋後要儘快將模具倒...

“小時候媽媽常常做發糕給我們吃，說實在的，當時也不會覺得有多好吃，熟話說，物以稀為貴，追憶這種記憶中的味道，”食材明細主料玉米麵（70克）普通麵粉（50克）輔料糖（30克）水（120ml）酵母（3克）蔓越莓（適量）甜味...

30分鐘。30分鐘的時間剛好可以讓大米麵發糕裡面的大米粉和麵粉蒸熟，並且蒸的過程中讓大米麵發糕產生疏鬆的孔洞，這個時候的大米麵發糕口感最好，蒸久了發糕變韌，時間不夠發糕會太軟。...

“用鮮玉米蒸發糕，往往是用金黃甜玉米的多，顏值高，更香甜。而用糯玉米來做，不僅色白，還會因糯玉米的糯性，而降低發糕的蓬鬆度。往日裡也做過純糯玉米版本，隔著玻璃蓋看著它隨著熱力隆起，然而，一...

“女兒老說，媽媽你老做菜，你也做做蛋糕吧，家裡沒有烤箱，一次也沒做過，看到很多版友用電飯鍋做蛋糕，老想試試，可家裡沒有低勁麵粉，去了幾次超市，也沒買上，笨啊，不會做蛋糕，都不知道在那買蛋糕的食材...

“每年都忍不住想做這鮮玉米的發糕。每當聽到街邊叫賣的“嫩玉米饃饃”，就心癢癢地蠢蠢欲動。鮮玉米發糕，用金黃香甜的水果玉米，做出來的發糕顏色好看，味道也甜。喜歡原汁原味的，可以什麼也...

可以。製作方法也跟普通蒸發糕有些區別，控制好火候，調好水量，玉米麵的甜度是相對普通的發粉則熱量較高，要儘量減少甜度，不要做出來時很甜。玉米麵是比較常用的食材，是根本糧食，要用玉米麵糊來...

20分鐘。蒸發糕的時候可以加入少量白砂糖在，這樣發糕吃起來的口感更佳。蒸發糕所用的面跟蒸饅頭所用的面的軟硬程度是不一樣的，蒸饅頭需要用硬一點的面，但是發糕的話需要把面和成那種糊糊...

“市場偶見，用青豆和鮮嫩黃玉米磨漿蒸出的饃饃，顏色青黃鮮嫩，甚是清新。一下子便入了心，只可惜其時金黃的水果玉米已經用完。還沒顧得上補倉，一下子又湧來一大堆白白的糯玉米。應付這糯玉米...

因為蒸發糕的容器太大，導致溫度控制不好，受熱不均勻。蒸發糕時要根據選材來調整時間，麵粉類發糕要蒸20分鐘上下，雜糧類發糕在25分鐘上下。要注意發糕蒸制好後不要立即掀蓋，待幾分鐘之後在將...

15至20分鐘。蒸玉米麵發糕正常情況蒸15分鐘左右即可，蒸發糕時間夠但是出現了不熟的情況可以考慮是否火候不足的原因。蒸發糕要使用大火蒸熟，使用小火會讓發糕蒸熟的時間更久，時間久了會破...

15分鐘。大米需要用清水提前6個小時泡好，用破壁機打成米漿，然後加入適量的酵母、糖、麵粉，攪拌後用保鮮膜蓋住醒發30分鐘，之後冷水上鍋蒸15分鐘，這樣做的發糕很鬆軟。做發糕的時候也可以加...

“我家的電飯煲玉米發糕方子是借鑑網上搜來的，在此感謝原作者。製作方法學習了快樂生活一點通欄目介紹的使用電飯煲的經驗。”食材明細主料玉米麵（250克）白麵（250克）輔料酵母（10克）配料白糖（適...

半小時到一小時。米發糕通常用小火蒸上50分鐘可出爐，這時候的口感還是很彈牙的，軟糯香甜；如果使用大火速度會更快一點，只需要30分鐘，由於是大火，米發糕的內部會被蒸的跟更透一點，入口很綿軟，老...