豆豉肉丁杏包菇怎麼做|豆豉肉丁杏包菇的做法

“第一次上傳失敗了，再試一次。希望成功。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

豆豉肉丁杏包菇的做法步驟

• 1、將肉餡中放入五香粉和姜粉

• 2、加味極鮮醬油調勻備用

• 3、將杏包菇切絲，注意不要太細，約五毫米見方

• 4、將炒鍋燒熱，放油。燒至七成熱

• 5、下入杏包菇絲翻炒，炒至水份幹了，吐出油來盛出

• 6、豆豉

• 7、鍋中留少許油將肉餡放入鍋中翻炒，炒熟後再放入豆豉繼續翻炒。注意這時候要小火。

• 8、肉餡和豆豉融到一起後放入青紅椒，主要是配色，也可不用。我家剛好沒有了，就用黃彩椒和紫甘藍代替，顏色效果不太好。

• 9、下入杏包菇絲翻炒

• 10、成品

小竅門

豆豉是超市買來的，發酵工藝，容易粘鍋，所以炒的時候要先放肉餡，把肉餡炒開再放豆豉。稍微翻炒即可。豆豉是鹹的，肉餡也事先調過，因此不用再放鹽，也可根據自己口味新增。不過我覺得這樣鹹味正好。