“上次做了個炸小酥肉,很好吃的,這次如法炮製了一個椒鹽帶魚,哈哈,果然也很受家人的歡迎,做法和炸小酥肉一樣的哈。”
1、帶魚一條,除去內臟,剁去頭部,把邊鰭剪掉,洗淨。
2、將收拾好的帶魚切成小段。
3、加入鹽、胡椒粉、料酒醃製1個小時。
4、在碗裡放入麵粉,澱粉,雞蛋一個。
5、攪拌均勻成麵糊,能掛住漿即可。
6、將醃製好的帶魚倒入碗裡,均勻地裹滿面糊。
7、鍋裡倒入油,可以多一點,燒熱。
8、將裹滿面糊的帶魚依次放入鍋裡煎炸。用中小火炸。
9、炸至表面金黃色撈出。
10、直到所有帶魚炸好後,用大火復炸一次。
11、出鍋,撒上椒鹽。