茄汁雞茸怎麼做|茄汁雞茸的做法

“原創，參加[飛禽走篇]美食家主題賽”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄汁雞茸的做法步驟

• 1、雞脯肉剁成茸。

• 2、雞茸加鹽，雞蛋調成漿狀。

• 3、平底鍋放少許油，將雞茸劑成小丸壓扁煎二面金黃。

• 4、取一些粉絲撲幹澱粉油炸一下在碗裡定形成網狀。

• 5、盤中粉絲墊底，擺上炸好雞茸塊。

• 6、鍋裡倒入蕃茄醬，加點水，加入調料：糖，鹽，味精做成勾芡淋在雞茸上。