自制酒糟辣椒醬如何做簡單又美味

酒糟辣椒醬，辣椒醬取之於優等朝天椒並且添加了二十餘種香料，所以具有獨特的純正香味，.解熱鎮痛，辣椒性溫，能夠通過發汗而降低體溫、預防癌變、增加食慾、幫助消化、降脂減肥。具有祛風溼、健脾胃之功效。其主治消化不良，風溼痛，寒性胃痛，腰肌痛等常見疾病。

主料

輔料

具體步驟

1.辣椒用清水洗乾淨晾乾表面水分

2.晾乾後去掉蒂杆

3.用乾淨的刀大致切幾段

4.洗乾淨的蒜頭去掉外衣

5.用刀大致切碎

6.把蒜和辣椒按照1：4的比例放入料理機杯，倒入適量的高度酒

7.攪打好的辣椒醬

8.全部攪打好，倒入鹽拌勻

9.用乾淨的盆取出酒糟

10.完全混合均勻，放進乾淨無水無油的玻璃罐裡儲存，時間越久越香

11.成品

烹飪技巧

1、如果喜歡蒜蓉的可以多加。