“色彩鮮豔，鮮香爽脆。最適合夏天吃了。”
1、鮮蝦洗淨備用。
2、姜蒜切片備用。
3、鍋裡把水燒開之後把薑片放入，再把蝦倒入之後加入1勺料酒去腥。
4、把淖好水的蝦去掉蝦線，去掉殼，只剩尾部最後一節蝦殼。
5、黃瓜為了美觀去掉皮（如圖）。再切段後用筷子插入去掉心，插成一個洞。
6、將蝦逐個插入黃瓜段中備用；（用帶殼的蝦尾穿入，這就是為什麼留這節蝦尾殼的用途了）。
7、鍋裡倒少量油爆香姜蒜末之後，把串好的蝦放入。（記得，用鏟子輕輕推著翻炒均勻。而不是用力上下翻炒，不然蝦肉會從黃瓜裡掉出來的）
8、碗里加入半勺鹽，半勺白糖，半勺澱粉和少量雞精，胡椒粉，加5勺的水調成料汁，倒在蝦上面之後大火快速翻炒出鍋即可。
9、出鍋裝盤。
黃瓜不想吃太熟的話，可以先把蝦擺盤之後，再加少量油加熱之後把料汁燒下，之後淋在菜上面，也一樣好吃的。
千里飄香谷
