魚香絲瓜粉絲煲怎麼做|魚香絲瓜粉絲煲的做法

食材明細

• 魚香 （口味）
• 煲 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

魚香絲瓜粉絲煲的做法步驟

• 1、絲瓜去皮切滾刀狀，泡入淡鹽水中。

• 2、木耳泡發洗乾淨後摘小朵，粉絲泡軟，豆瓣剁碎。

• 3、郫縣辣醬一大湯匙勺、料酒一大湯匙勺、醋1大湯匙勺、醬油1/2大湯匙勺、糖1/2大湯匙勺、薑末、蔥末放入碗中調勻備用

• 4、鍋中坐水，燒開後，將木耳和粉絲放入煮1分鐘，撈出，置入涼水中。

• 5、鍋中放少許油，放入絲瓜塊略煎盛出。

• 6、粉絲和木耳放入燒熱的煲中，加清水不要讓粉絲沾鍋，在粉絲上面置上絲瓜。

• 7、炒鍋坐油，入豆瓣小火煸炒至出紅油，再倒入蔥花、薑末、蒜末，炒出香味後，倒入調味料燒開。

• 8、然後將調料汁倒入熱煲中，小火開蓋煲上2分鐘即可上桌。