“盧卡斯盛裝打扮，一身得體的啞藍色西服，銀色袖釦，錚亮的皮鞋，今天是他們德國群的聚會，叮囑我不用等他回來，因為餐會後還有一場雪茄紅酒會。
吃過晚飯衝了個涼，我正在風乾我的長髮。聽見鑰匙開門聲，盧卡斯回來了。一進屋把上衣一撂，就往床上一攤，悶悶不樂。
“盧卡斯，腫麼了？聚會這麼早就結束了？”“藍，吃過飯我就回來了。”“不是說還有一場酒會嗎？”“沒心情參加了。今天很鬱悶。”“鬱悶？為什麼？”“在餐會上，大家互換名片，我發現就我沒有中文名。我那些商界、藝術界的朋友全部都有自己的中文名，都非常好聽，比如夏侯遠鴻，林冬晨，方靜怡，韓雅嵐……讓我覺得很失禮，完全不像一個長久在華的德國人，還好在餐會的古典文化交流中掙回了點顏面。”
明白了，盧卡斯是因為一個稱謂而感覺自己沒有完全的融入中國社會。來華兩年了，中文已經說得很溜，對中國文化痴迷不已，能娓娓道來一些中國典故和神話，讓很多初次來華的外國人羨慕不已，卻沒有一箇中國式的稱謂，讓盧卡斯感覺自己依然是個隔離在中國文化高牆外的異國人。
來華的外國人取中文名的風潮在歷史上最早可以追溯到唐朝，日本遣唐使阿倍仲麻呂，唐玄宗賜名晁衡，在朝廷做官50多年直到去世。明清時，歐洲的傳教士湯若望和南懷仁受到朝廷器重。民國時期，來華歐美人士掀起了起中文名的高潮，有美大使司徒雷登、將軍史可威，還有學者費正清。新中國成立後，確立了外國人名統一的音譯規則，由新華社掌握標準。直到改革開放後，John翻譯成約翰，Mary翻譯成瑪麗這樣死板的規定，已不能滿足日益密切的國際往來中外國人個性化的需要，起個地道的中文名的風氣重新回潮。
我忽然覺得盧卡斯比以往更親切，這個德國佬，這個和我同吃同住近半年的老外，儼然就像我的兄弟，一個土生土長的中國人。
“藍，你幫我想想，取個什麼樣的中文名比較好呢？一定要有中國味。”“盧卡斯，取名字是個系統工程，名字是伴隨我們一生的符號，他反映出我們的個性、閱歷、價值觀、人生觀、興趣。是件非常嚴謹的事情，你讓我想想，你自己也想想。我們明天再說。”
一夜無眠，盧卡斯的話在我腦海盤旋，久久不能散去，讓我想了很多很多……
午餐，我做了一道金湯銀針紙片瘦肉，試圖以此來向盧卡斯解釋一些中國名字的奧祕。“盧卡斯，在你看來這道菜應該叫什麼名字合適？”“金針菇瘦肉片湯。”盧卡斯脫口而出。“呵呵，盧卡斯，菜名最常見是以食材來命名，比如這道菜，我使用了銀針菇、毛豆、黃燈籠剁椒、豬瘦肉，那麼以食材命名的話，我們應該叫他黃燈籠剁椒銀針菇毛豆煮薄瘦肉片，但是這樣顯得極其拗口，拖沓冗長。那麼我們一般會忽視一些次要食材，而選擇主要食材來命名。那麼簡化版的名字應該是銀針菇瘦肉湯。但是這樣又顯得非常平淡，沒有亮點。那麼中國人一般會將食物的名稱美化、形象化。比如有道菜叫金針肥牛，實際上這道菜全名是金湯金針肥牛，以湯色和食材來命名。中國人認為金湯金針屬於重複，所以一般在菜譜上這道菜叫酸湯金針肥牛。我這道菜實際是金湯金針肥牛的豬肉版，那麼依據這個名字，我們應該叫他金湯金針瘦豬，呵呵，是不是很怪異，即使是改成金湯銀針瘦豬也不太順口。那麼你知道我會叫他神馬名字嗎？”盧卡斯一臉茫然，這些拗口看似亂七八糟的例子他是很難理解的。“我會叫他金湯銀針紙片肉，這樣食材、口味、特點全在名字裡了，順口且有些意境。這就是中國文字的魅力，化腐朽為神奇。”
盧卡斯恍然大悟：“藍，你的意思是說，名字的含義非常重要，不能是為了中國味而去堆砌中國味。”“Bingo！”盧卡斯顯得很沮喪：“我本來想了幾個名字，現在看來，很單薄。”“說說看，盧卡斯。”“愛華、思古……”“呵呵，盧卡斯，外國人取中文名一般想達到信、達、雅的效果。比如樑思成和林徽因給約翰·金·費爾班克取名費正清，既有正直清廉之意，又與他的英文名JohnKingFairbank諧音。外國人的中文名一般會有一定的寓意，比如最後一任港督彭定康，呵呵，雖然，既不定也不康，但是確實有美好的寄願在裡面。如果你不嫌棄，我幫你取個名字吧。”“快說，藍。”“盧博雅。姓氏取自盧卡斯，博雅取自古籍《博雅》，它是《爾雅》的續篇，是一部訓詁學，就是將難懂的語言解釋成易懂的語言。他的作者張揖，是一個博學多聞，精通文字訓詁的學者。而《博雅》就是順應新時代理解要求而誕生的一部鉅著。“博雅”的拉丁文原意是“適合自由人”，在古希臘自由人指的是社會及政治上的精英。古希臘倡導博雅教育，旨在培養具有廣博知識和優雅氣質的人，讓學生擺脫庸俗、喚醒卓異。其所成就的，不是沒有靈魂的專門家，而是成為一個有文化的人。我給你取名博雅，有中國風，順口儒雅，更重要的是，我希望你能成為一個儒雅博學的人，熟識中國文化，能完全融入現今的中國社會，對中國有深刻準確的認識，並能將這些中國的美好傳播給更多人，讓更多的外國朋友能準確真實的瞭解中國，做一個名副其實的中國通。”
“藍，謝謝你，你讓我真正的愛上了中國，瞭解了中國。”“博雅，謝謝你，謝謝你如此的欣賞中國，熱愛中國。”
楚人心藍深夜隨筆。”
1、裡脊肉去殘餘筋膜，用快刀切薄紙片
2、紙片豬肉用啤酒、蛋清、白胡椒粉醃製二十分鐘
3、蒜苗切粒，蒜子切米，姜切絲，枸杞泡發，金針菇洗淨去根待用
4、坐鍋起油，菜籽油燒熟，下姜蒜、蒜苗粒、黃燈籠剁椒炒香
5、下高湯，大火煮沸
6、下毛豆，加鹽、味素、蒸魚豉油調味，大火煮沸，轉中火煮15分鐘
7、下金針菇，燙1分鐘起鍋，鋪碗底
8、下肉片劃散，燙1分鐘起鍋，鋪在金針菇上，湯內撒白胡椒粉、枸杞，淋在碗內即可
羅裡吧嗦：
1.這道菜要求將肉片切得非常薄，如紙片一般，照光透亮，大家從我的圖片上可以看出，厚度接近機器刨出來的亂七八糟肉壓制的市售肥牛肥羊
2.切薄如紙片的肉片需要一把快刀，我用的是五鉻十五鉬釩鋼、56度、純手工五道開口、長時間低溫回火鍛造的二號桑刀
3.金湯是靠菜籽油和黃燈籠剁椒共同作用而成，當然，如果你是辣椒狂人，能夠忍受變態都不能形容的幹辣和苦鹹，你可以完全使用黃燈籠，心藍受不了，我還加入了枸杞來中和辣度
4.這道菜主要依靠湯汁的鮮美，好高湯很重要，調味也很重要，我加入毛豆煮也是這個目的
5.金針菇、肉片不要煮太久，可以在碗中依靠湯汁的餘溫來繼續熟制，這樣的金針菇挺拔脆口，肉片鮮嫩爽滑
6.至於要不要過濾黃燈籠、姜蒜等來澄清湯汁，我個人認為完全沒有必要，因為這樣的湯汁會讓我感覺很不真實
千里飄香谷
