1、原料:豬裡脊肉、茶樹菇、木耳。
2、配料:蔥絲、蒜片。
3、把幹茶樹菇、木耳用溫水泡發四小時。
4、豬裡脊肉改刀成肉片。
5、在肉片中依次放入姜粉、澱粉、料酒、醬油、兩滴香醋。
6、把調料與肉片拌勻,醃製半小時。
7、把泡發好的木耳洗淨、去根,掰成小塊。泡發好的茶樹菇洗淨、去根,切成寸段。
8、煮鍋中放入適量水,待燒開後放入茶樹菇煮三到五分鐘。
9、炒鍋中油燒製七成熱放入蔥絲、蒜片煸香。
10、然後放入肉片煸炒。
11、待肉片八成熟時放入茶樹菇煸炒。
12、茶樹菇半熟時放入木耳繼續煸炒。
13、依次放入適量醬油。
14、鹽少許。
15、雞精少許。
16、待煸炒熟後點幾滴香油,出鍋。
17、肉片茶樹菇燒木耳大功告成!