香菇木耳肉片怎麼做|香菇木耳肉片的做法

“食材豐富、營養健康，肉是採用雞胸肉，雞肉和香菇、木耳搭配才能發揮最大的營養價值。再搭配少量的青椒、西芹、胡蘿蔔，色彩繽紛，讓人很有食慾。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇木耳肉片的做法步驟

• 1、雞胸肉切片用米酒、米醋、少量的鹽、生抽醃製

• 2、香菇洗淨撕成瓣備用，姜蒜切片、胡蘿蔔切菱片、青椒切滾刀塊、幹木耳提前溫水泡發洗淨撕塊備用

• 3、熱鍋冷油，炒香姜蒜

• 4、放入香菇大火翻炒均勻

• 5、放入西芹、胡蘿蔔翻炒均勻

• 6、放入黑木耳翻炒1分鐘，倒入醃製後的肉片翻炒顏色發白至熟

• 7、放入青椒翻炒至熟

• 8、放入調味料，雞精、鹽翻炒均勻後，倒入水澱粉翻炒均勻即可起鍋

小竅門

1、木耳和香菇、雞肉搭配這樣才比較營養，搭配豬肉要稍微遜色點。
2、香菇要快速洗淨，不能用水長時間浸泡，而且要大火炒熟。這樣營養流失要少些。建議大家在炒辣椒之前放香菇，那麼更能減少營養流失。